Les Racines du Goût

Il progetto si è posto come obiettivi principali la diversificazione dell’offerta culturale, proponendo una salvaguardia, una trasmissione e un’attualizzazione degli usi e dei saperi legati all’utilizzo delle piante in montagna, e l’incoraggiamento al confronto culturale, coinvolgendo partner aventi competenze in campo scientifico, agricolo e culturale in un approccio incrociato sulla problematica del gusto associata alle produzioni del territorio.